Alkoholische Getränke sind in zahlreichen Religionen symbolisch aufgeladen. Islam und Buddhismus lehnen Alkohol w...

Schon im Schöpfungsmythos der Ägypter spielte das Ei eine symbolische Rolle. Bei den Römern finden sich Eier als ...

Sein botanischer Name Punica granatum zeigt die Herkunft des Granatapfels aus dem römischen Punien (Tunesien) an....

Die Herstellung grosser Mengen von Lebensmitteln setzt geeignete Hygienemassnahmen und Rohstoffe voraus, die für ...

Die jüdische Religion kennt verschiedene Trauerphasen vor oder nach Beerdigungen. Nach der Beerdigung richten Fam...

Das Alte Testament erzählt von den Stammeltern Adam und Eva. Sie lebten unschuldig im Paradies, bis die Schlange ...

Um den wachsenden Nahrungsmittelbedarf zu decken, erhöhte die Landwirtschaft mit industriellen Methoden die Produ...

Biologische Landwirtschaft kam um 1900 auf, entwickelte sich dann als Reaktion auf die Umweltprobleme der intensi...

Eier galten lange als ideales Nahrungsmittel wegen ihrer hochwertigen Proteine. Seit den 1980er Jahren sah man de...

Verbraucher verstehen Bio-Gütesiegel als Qualitätsbeleg; es gibt aber Kritik. Ihre Vielfalt verhindert den Durchb...

Nach dem Zweiten Weltkrieg entstanden integrierte und nachhaltige Landwirtschaft zwischen intensivem und biologis...

In den 1970er Jahren wurden die Ärzte Robert Atkins und Pierre Dukan mit zwei Diäten populär, die zugunsten von P...

Diäten zum Abnehmen entwickelten sich in den 1990er Jahren weiter; sie stellten zwei Gesundheitsaspekte nach vorn...

Die Küchen der Mittelmeerländer nutzen, trotz hohen Fettanteils, viel Gemüse, Früchte, Kräuter, Knoblauch, Zwiebe...

Die Permakultur ahmt Modelle und Beziehungsgeflechte der Natur nach; sie will in Theorie und Praxis die Bedürfnis...

Seit ihren Anfängen stützte sich die Landwirtschaft auf die Verbesserung von Tier- oder Pflanzenarten durch Kreuz...

Landwirte setzen die um 1990 eingeführten genveränderten Organismen (GVO) weltweit intensiv ein. Das wirft gesell...

Eine vollkommen glutenfreie Ernährung müssen Menschen einhalten, die gegen dieses pflanzliche Protein allergisch ...

‚Ernährungsweise‘ definiert, wie wir – auf welche Weise auch immer – uns ernähren. Jedoch tendiert die Öffentlich...

Es gibt zahllose Essgewohnheiten, sowohl hinsichtlich der Position des Essenden, des Mobiliars als auch der Nahru...