Des marchés au e-commerce, les lieux d’achats évoluent au fil des siècles et connaissent un formidable essor à pa...

L’huile d’olive, née dans le bassin méditerranéen, est estimée depuis des millénaires et est toujours produite da...

Déjà appréciée durant l’Antiquité, l’asperge est considérée depuis des siècles comme un mets d’exception réservé ...

Le commerce international s’est intensifié depuis quelques décennies. Les aliments parcourent des milliers de kil...

La mondialisation du commerce alimentaire, les technologies industrielles et surtout les crises sanitaires de la ...

La culture céréalière requiert de vastes étendues cultivables, une importante main d’œuvre et des outils appropri...

Le sorgho est une céréale connue depuis des millénaires. Il est essentiel comme aliment de subsistance dans de no...

L’oignon a été utilisé durant des millénaires comme légume et condiment, même si son image a pu changer selon les...

La mûre sauvage est appréciée dès la préhistoire. À l’Antiquité on lui reconnaît des qualités médicinales alors q...

L’agriculture se développe au gré des révolutions sociétales et techniques. Elle va de pair avec la sédentarisati...

Le sarrasin, appelé aussi blé noir, doit son nom à l’enveloppe noire de ses graines. Arrivé par la Russie en Euro...

La brebis, femelle du bélier, est un mammifère ruminant principalement exploité pour son lait, sa viande et sa la...

Le riz, céréale à caractère résiliant, s’adapte à tous les climats et en partant de Chine, il conquiert l’Inde et...

Le safran est originaire du Proche-Orient et du Moyen-Orient, et a longtemps été apprécié en tant qu’épice, médic...

L’écrevisse est un crustacé possédant cinq paires de pattes dont l’aspect et le goût ressemblent au homard. Certa...

Le kangourou est un mammifère appartenant à l’ordre des marsupiaux : la femelle a la particularité de porter son ...

Le flétan, un grand poisson plat de la sous-famille des Hippoglossinés, est principalement pêché pour sa chair te...

La floraison de l’amandier a lieu très tôt dans l’année et marque l’arrivée du printemps. Fruit de l’amandier, l’...

Originaire du Sud-est asiatique, la banane plantain est considérée comme un féculent et représente l’aliment de b...

Connu depuis des millénaires, le poulet a longtemps été un produit de luxe. Il devient accessible grâce à la prod...