Lange Zeit richtete sich die Verbrauchernachfrage – abgesehen von vermögenden Schichten – vor allem auf Grundnahr...

Die im 19. Jh. beginnende industriell betriebene Landwirtschaft erzeugt in Industrieländern ein mehr als ausreich...

Unter Nahrungsmittel-Neophobie versteht man die Angst, neue Nahrungsmittel zu probieren. Sie tritt vor allem bei ...

Ein sogenanntes gesundes Essverhalten basiert auf einem intakten Hunger- und Sättigungsgefühl. Beide funktioniere...

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine anomale Reaktion auf ein bestimmtes Nahrungsmittel, das der Organismus als F...

Die Artischocke ist ein schmackhaftes Gemüse, das mit seinen schönen violetten Blüten auch als attraktive Zierpfl...

Nicht zu essen hängt oft von Nahrungsmangel ab, doch kann es auch um eine freiwillige, persönlich oder gesellscha...

Westliche Gesellschaften mit ihrem derzeitigen Nahrungsüberschuss erlebten in der Vergangenheit zahlreiche Hunger...

Das vor etwa 10 000 Jahren in Mesopotamien domestizierte Schaf verbreitete sich schnell weltweit. Schaffleisch en...