Ein Tischgedeck aus Haar und Wolle oder Essen als Zeitreise: Studierende an der Zürcher Hochschule der Künste erp...

Was geschieht wirklich in unserem Gehirn, wenn wir im Dunkeln essen? Um mehr darüber zu erfahren, haben wir das P...

18 Tonnen Lebensmittel wurden eingeflogen: Im Oktober 1971 zelebrierte der Schah von Persien den 2500. Geburtstag...

Mit der Leidenschaft für das Kochen und das Essen lernt man auch Menschen und ihre Geschichten kennen. Fotograf S...

EU-weit werden jedes Jahr 90 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Auf Lastwagen geladen wäre das eine Kolon...

Ein zuhause zubereitetes Gericht kostet in Mali 17 Cent, in den USA dagegen 5,50 Dollar, allerdings muss der Mali...

Der Flusskrebs ist ein Schalentier mit fünf Beinpaaren, das in Aussehen und Geschmack dem Hummer ähnelt. Einige ‚...

Herkunftsbezeichnungen machen ein Produkt exklusiver. Seit 1992 spannen sich die Produzenten des Greyerzers zusam...

Wie überall auf der Welt verändert sich auch in Afrika die Geschmackspräferenz hin zum Süssen – weg von bitteren ...

Fruktose ist ein Monosaccharid, das in der Natur in Obst, Gemüse und Honig vorkommt. In Verbindung mit Glukose bi...

In einer Vitrine an der dem Thema Milch gewidmeten Wand der Wechselausstellung des Alimentariums zum August 2015 ...

Ein Säugling an der Brust: Je nach persönlicher Neigung und Empfindsamkeit kann dieses Motiv charmant oder stören...