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L’estomac est un réservoir temporaire de 15 à 25 cm de long dans lequel les aliments sont transformés en une bouillie crémeuse.

Le tube digestif – plus qu’une simple machine

Le tube digestif, ou canal alimentaire, permet également un processus vital : fournir à l’organisme les nutriments et l’énergie contenus dans les aliments ingérés.

L’intestin grêle

Cet organe digestif forme un tube d’une longueur de plus de 5 mètres reliant l’estomac au côlon.

Le gros intestin ou côlon

Alors que le diamètre de l’intestin grêle n’est que de 2,5 à 4 cm, celui du gros intestin est environ deux fois plus grand.

Organes digestifs

Les organes impliqués dans la digestion peuvent être divisés en deux groupes.

Rôle de la digestion

Lorsque nous mangeons, la nourriture est dégradée en molécules de petite taille, utilisables par les cellules de nos organes, et les résidus non digestibles ou qui n’ont pas été absorbés sont éliminés.

Sens et cerveau en dialogue

par Ian Horman BSc, PhD.

Chaque sens joue un rôle clé dans la perception que nous avons d'un aliment

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De micro-convives dans nos intestins

par Ian Horman BSc, PhD.

Le côlon humain abrite plus de deux kilos de bactéries.

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Biberons de tous les temps

par Annabelle Peringer

Mise en bouche de l'Antiquité à nos jours.

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Sublimes saveurs

par Manuella Magnin

L’assiette, véritable terrain de jeu artistique

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