Wie sieht die Zusammensetzung von Lebensmitteln aus?
Lebensmittel bestehen aus verschiedenen Nährstoffen.
Dein Körper benötigt Proteine, Kohlenhydrate und Fette in grossen Mengen sowie Vitamine und Mineralsalze in kleineren Dosen.

Was versteht man unter Proteinen?
Proteine werden aus Aminosäureketten gebildet. Einige von ihnen sind essenziell und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.

Was sind Fette?
Fette bestehen in erster Linie aus Fettsäuren, von denen einige essenziell für die Gehirnentwicklung sind.

Was verbirgt sich hinter Kohlenhydraten?
Kohlenhydrate bestehen aus Ketten von Zuckern. Fruktose und Glukose sind Einfachzucker. Stärke und Ballaststoffe sind Mehrfachzucker – sie bestehen aus Ketten von Einfachzuckern.

Was versteht man unter Vitaminen?
Vitamine sind für den Organismus – in kleinen Mengen – unverzichtbar.

Was sind Mineralsalze?
Mineralsalze wie Kalzium oder Eisen sind anorganische Stoffe, die in Lebensmitteln enthalten sind.