Origine des aliments

Provenance géographique des aliments

Produits de saison

Les groupes alimentaires

Le rôle du système digestif

Anatomie du tube digestif

Les glandes digestives

Manger des yeux

L’oreille – 30 000 récepteurs pour entendre

Toucher avec la main et avec la bouche

Odeurs et arômes – quelle différence?

Perception olfactive

Les papilles gustatives

Quatre… ou plusieurs saveurs ?

Manger des yeux

L'oreille – 30 000 récepteurs pour entendre

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Perception olfactive

Les papilles gustatives

Quatre… ou plusieurs saveurs ?

Les nutriments

La composition des groupes alimentaires

Le rôle des groupes alimentaires

Valeur énergétique des nutriments

Construction

Fonctionnement, entretien et protection

Hydratation, circulation et nettoyage

La pyramide alimentaire

Les équivalences alimentaires

Le rôle du système digestif

Anatomie du tube digestif

Les glandes digestives

La transformation des aliments

Les transformations mécaniques et chimiques

La bouche

L'œsophage

L'estomac

L'intestin grêle

Le gros intestin

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Les équivalences alimentaires

La malnutrition

Cultures alimentaires

Préparer les aliments pour les rendre consommables

Préparer les aliments pour leur donner une nouvelle forme

Techniques de cuisson

Transformer pour conserver

Techniques de conservation

La chaîne du froid

Informations sur le produit

Informations nutritionnelles

Le rôle du système digestif

Anatomie du tube digestif

Les glandes digestives

Le cerveau abdominal

La transformation des aliments

Les transformations mécaniques et chimiques

La bouche

L'œsophage

L'estomac

L'intestin grêle

Le gros intestin

La flore intestinale

Au IIe siècle

Au XVIIe siècle

Du 18e au 20e siècle

De nos jours

Qu'est-ce qu'un phénomène digestif ?

La fausse route alimentaire

L’éructation

Le hoquet

Les maux d'estomac

Le vomissement

Le borborygme

Le gaz intestinal

La diarrhée

La constipation

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Provenance géographique des aliments

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