Annabelle est archéologue et historienne de l’Antiquité. Depuis 2008, elle a collaboré avec plusieurs médias et entreprises suisses, dont 24 heures, Loisirs.ch et Coopération, en tant que rédactrice et spécialiste en communication digitale. Elle fut rédactrice en chef du magazine de l’Alimentarium de 2014 à 2017.

www.lesdelicesdemanuella.ch

De 2007 à fin 2016, Denis Rohrer fut conservateur à l’Alimentarium en tant que responsable des collections, du développement et de la recherche en sciences humaines.

Marie-Ange Unbekandt a vécu quatre ans à Mexico, où elle tombe amoureuse de la gastronomie mexicaine. Elle apprend à la connaître en arpentant les marchés, en allant à la rencontre de cuisiniers et de familles mexicaines, et partage ses découvertes sur le blog www.saveursmexicaines.com. Elle est aujourd’hui installée en banlieue parisienne, où elle exerce le métier de photographe culinaire.

BSc, PhD.

Après des études à l’Université de St. Andrews, en Ecosse, et à l’Université de Californie, à Davis (USA), Ian rejoint Nestlé en 1969 en tant que spécialiste en spectrométrie de masse (MS) et résonance magnétique nucléaire (NMR). Dès 1987, il est responsable de la communication du Centre de recherche Nestlé jusqu’à son départ à la retraite en 2003. Il est aujourd’hui consultant et rédacteur, notamment pour la Corporate R&D de Nestlé.

Chercheur en neurosciences et neuropsychologue

Sebastian Dieguez est chercheur en neurosciences et neuropsychologue au Laboratoire des Sciences Cognitives et Neurologiques de l'Université de Fribourg, où il mène des recherches sur la conscience du corps, le bilinguisme et la représentation du hasard. Il écrit régulièrement pour le magazine Cerveau & Psycho et Le Temps. Il est l’auteur de Maux d’Artistes: ce que cachent les œuvres, 2010 et a co-édité Literary Medicine: Brain disease and doctors in novels, theater and film, 2013.

Auteur, rédacteur, traducteur

Avec plus de vingt ans d’expérience des publications académiques et gouvernementales, de la rédaction et de l’écriture pour des magazines, ce natif de Liverpool, orfèvre des mots, est rompu au traitement de la plupart des sujets. Fidèle à sa devise – «la priorité au lecteur» –, il met sa sincérité et son enthousiasme au service de chacune de ses missions, transmettant le savoir et les informations de manière accessible et stimulante.

Responsable éditoriale / Auteur

Après plusieurs années dans le marché de l’art, Emilie Boré est devenue chroniqueuse culturelle pour l’hebdomadaire satirique romand Vigousse, puis rédactrice en chef du site et du magazine Loisirs.ch. Aujourd’hui, elle travaille dans le milieu de l’édition et du théâtre et se consacre parallèlement à la littérature jeunesse. Son dernier ouvrage, Serge le loup blanc, est paru en 2015.

L’ Alimentarium vous livre les fruits d’une équipe pluridisciplinaire. Conservateurs-trices, médiateurs-trices, guides, animateurs-trices ou cuisiniers: tous ont mis la main à la pâte !

Ph.D.

Mark Strefeler est professeur honoraire d’horticulture et de botanique. Il a enseigné à l’Université du Minnesota et à l’Université Miami dans l’Ohio, puis dirigé le département de biologie du Augsburg College à Minneapolis (Minnesota), avant de s’installer en Suisse.