Was sind Nährstoffe?
Die nahrhaften Bestandteile von Lebensmitteln nennt man Nährstoffe. Lebensmittel derselben Lebensmittelgruppe haben einen gemeinsamen Hauptnährstoff und decken den gleichen Ernährungsbedarf ab.
Die 7 Lebensmittelgruppen
Die Gruppe der Getränke
Wasser, Kaffee und Früchtetee gehören zur Gruppe der Getränke.
Die Gruppe der Süssigkeiten
Zucker, Marmelade, Schokolade und Kuchen, aber auch zuckerhaltige und alkoholische Getränke zählen zu dieser Gruppe.
Die Gruppe der Milchprodukte
Milch, Molkereiprodukte und Käse gehören zur Gruppe der Milchprodukte.
Die Gruppe Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sowie Säfte finden sich in dieser Gruppe.
Die Gruppe der Fette
Diese Gruppe umfasst Öle, Butter, Sahne und Ölfrüchte wie Avocado oder Walnüsse, die reich an Fettstoffen sind.
Die Gruppe der Getreide und Getreideprodukte
Getreideprodukte sowie Hülsenfrüchte zählen zu dieser Gruppe. Das Gleiche gilt für Kartoffeln.
Die Gruppe Fleisch
Fleisch, Fisch und Eier finden sich in dieser Gruppe.
