Was versteht man unter der Ernährungspyramide?

Die Ernährungspyramide hilft uns, die Ernährung ausgewogen zu gestalten.

Sie umfasst alle Lebensmittelgruppen, d.h. alle Gruppen sollten Teil unserer Ernährung sein. Je breiter eine Stufe ist, desto grösser sollte der Anteil dieser Lebensmittel an unserer Nahrung sein. 

Jedes Land hat seine eigenen Ernährungsempfehlungen; folglich variiert die Lebensmittelpyramide von Land zu Land. Einige Darstellungen enthalten den Hinweis auf körperliche Betätigung und betonen so als Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung die Notwendigkeit, sich regelmässig körperlich zu betätigen.

Die Ernährung – eine Quelle des Genusses!

Mahlzeiten sind Momente der Entspannung und des Gesprächs; sie sollten daher hauptsächlich eine Quelle des Genusses sein. Um ausgewogen zu essen, braucht es die richtige Zusammenstellung der verschiedenen Lebensmittelgruppen in der richtigen Proportion. Ausserdem sollte die Nährstoffzufuhr den jeweiligen persönlichen Bedürfnissen angepasst sein.

Wozu dient der Portionsteller?

Der Portionsteller veranschaulicht die ideale Zusammenstellung jeder Mahlzeit:

• 2/5 Obst und Gemüse;
• 2/5 stärkehaltige Lebensmittel;
• 1/5 eiweisshaltige Lebensmittel;
• Das Wasserglas symbolisiert die Getränke.

Fette sind in der Zubereitung der Mahlzeit enthalten, Süsswaren sollten aber nicht zu jeder Mahlzeit gehören.

Dieses Nährstoffgleichgewicht muss nicht unbedingt bei jeder Mahlzeit eingehalten werden – es ist einfacher, über den Tag verteilt dafür zu sorgen.