Woher stammt Weizen?

Weizen wird heute überall in der Welt angebaut. Ursprünglich wurde er vor etwa 8000 Jahren vor unserer Zeitrechnung (v.u.Z.) in Mesopotamien angebaut.

Hartweizen wächst bevorzugt in den klimatisch gemässigten Gebieten des Mittelmeerraums. Er bildet die Basis für Griess, Nudeln oder auch Bulgur. Weichweizen wird in kontinentalen Regionen mit kühlen oder gemässigten Sommern angebaut – z.B. in Frankreich oder Kanada. Er dient zur Herstellung von Brotteig.

Woher kommt Reis?

Reisanbau hat sich weit vom Ursprungsort der Pflanze entwickelt.

Asiatischer Reis stammt aus dem Fernen Osten, westafrikanischer Reis aus Westafrika. Der erste Anbau lässt sich 5000 v.u.Z. in China nachweisen. Von dort breitet er sich auf andere asiatische Länder, dann auf den Nahen Osten und Europa aus.

Wo liegt die Herkunft des Mais?

Ab 7000 Jahre v.u.Z. wurde Mais im Süden Mexikos von den Maya angebaut. Das Wort Maya bedeutet Mais. Die Maya bereiteten aus Mais viele salzige und süsse Speisen sowie Getränke zu.

Wo nahmen umgewandelte Lebensmittel ihren Anfang?

Viele Länder beanspruchen für sich die Erfindung der Nudeln. In China gab es Nudeln schon lange, bevor Marco Polo im 13. Jh. das Land bereiste. In Sizilien wurden Nudeln bereits im 12. Jh. von Hand hergestellt. Die ersten industriellen Nudeln gab es im 15. Jh. in Neapel.