VON LEBENSMITTELN ZU NÄHRSTOFFEN

Der Verdauungstrakt hat eine wichtige Aufgabe. Er wandelt die Lebensmittel, die wir essen, in Nährstoffe um. Diese Nährstoffe wandern dann in das Blut, um von dort aus die Körperzellen mit Energie zu versorgen.

Dadurch kann der Körper sich selbst aufbauen und instand halten, sich schützen und unser ganzes Leben lang funktionieren – wenn wir viele verschiedene Lebensmittel zu uns nehmen. Diese Vielfalt ist wichtig, weil verschiedene Lebensmittel in unterschiedlicher Weise unseren Körper unterstützen.

LEBENSMITTELGRUPPEN

Einige Lebensmittelgruppen wie z.B. Milchprodukte helfen dabei, denen Körper aufzubauen und instand zu halten. Sie werden als Baustein-Lebensmittel bezeichnet.

Andere Lebensmittel sorgen dafür, dass wir gesund bleiben. Dies gilt unter anderem für Obst und Gemüse, die Vitamine enthalten. Sie heissen Schutz-Lebensmittel.

Zu guter Letzt gibt es noch Energie-Lebensmittel, die unsere Zellen mit Energie versorgen und uns so ermöglichen, zu gehen und zu rennen. Brot und Nudeln sind gute Beispiele für solche Lebensmittel.