Wie sieht das aktuell gültige Verdauungsmodell aus?

Die Lebensmittel werden zunächst im Mund durch Kauen zermalmt und angefeuchtet. Die Amylase zersetzt die komplexen Kohlenhydrate. Danach gelangt der Nahrungsbissen durch die Speiseröhre in den Magen, wo er mit dem Verdauungssaft des Magens vermischt wird. Durch das Rühren und die Magenenzyme entsteht eine Art flüssiger Brei, der in den Dünndarm weiter transportiert wird. Der Saft der Bauchspeicheldrüse und die Galle schliessen die Verdauung ab; anschliessend werden die Nährstoffe aufgenommen. Alles, was nicht verdaut wird, gelangt in den Dickdarm, der das Wasser absorbiert und die Ballaststoffe fermentiert. Schliesslich werden die Abfälle über den After ausgeschieden.