Universitätsprofessor
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Marc de Ferrière le Vayer ist Spezialist für die Geschichte des Luxus in der Gegenwart, insbesondere für Tisch- und Esskultur mit den Themen Innovation, Konsum- und Verarbeitungsgewohnheiten. Nach 5 Jahren als Gymnasiallehrer wechselte er als Kurator und Archivar an das Musée de l’Orfèvrerie Bouilhet-Christofle, über das er seine Doktorarbeit schrieb. Nach einer Dozentur an der Universität Lille 3 hat er seit 2004 eine Professur an der Universität François-Rabelais in Tours, wo er Ernährungsgeschichte lehrt.
