Le café est aujourd’hui consommé au rythme effréné de 255 kg par seconde dans le monde. De quoi justifier la grande variété de cafetières existantes : à filtre, à piston, italienne, électrique, à dosettes.

À l’origine, le café est préparé par infusion directement dans l’eau, grâce à la cafetière orientale, encore utilisée dans les pays arabes. Au 17^e siècle, lorsque le café inonde l’Europe, le grain moulu est alors infusé dans un filtre à café, sous l’action de l’eau bouillante qui y est versée. Ces deux cafetières bernoises du 19^e siècle sont toutefois destinées au service et non à la préparation du café. Les cafetières de ce type étaient des figures récurrentes dans les peintures de l’artiste suisse Albert Anker (1831-1910), à un tel point qu’elles sont désormais appelées selon le patronyme du peintre. Les cafetières de type Anker sont caractérisées par une anse arrondie, et rappellent, avec leur forme allongée et leurs trois pieds, la chocolatière apparue au même moment. En tant que pièce de service, la cafetière a souvent un décor travaillé. Ici, la cafetière du dimanche, jour de fête, est en cuivre et plus petite que sa consœur de semaine, faite de laiton et de fer, des matériaux moins onéreux.