Assimiler le rôle des nutriments dans la construction, le fonctionnement et la protection de l’organisme est essentiel pour comprendre la nécessité de varier et d’équilibrer son alimentation. Cela afin que tous les besoins énergétiques et nutritionnels soient couverts. Selon la disponibilité des aliments, les pratiques culturelles ou religieuses, les recommandations peuvent différer d’un pays à l’autre. C’est ce qu’illustrent les pyramides alimentaires afin de nous aider à composer nos repas.