Poche à écrémer
Époque moderneÉpoque contemporaine
AL7366
Le lait étant une émulsion naturelle d’eau et de matière grasse, cette écumoire façonnée dans une plaque de cuivre sert à recueillir la crème formée naturellement à la surface du lait cru qui a reposé pendant 24 à 48 heures après la traite.
Fiche technique
- Type d'objet: Ustensile
- Origine: Suisse
- Technique et matériau: Cuivre
- Date : 20e siècle
- Dimensions: 11,5 x 39,5 x 24,5 cm