Moule à biscuit

Époque moderne Europe

AL3599

Ce type de moule est utilisé à froid et permet d’apposer une décoration sur la pâte avant cuisson. La dernière figure à droite montre un boucher en train d’étourdir un bovin au moyen d’une masse, dite ‘merlin’, l’ancêtre du pistolet d’abattage.