Avant la généralisation du réfrigérateur et du congélateur dans nos cuisines au milieu du 20^e siècle, les denrées sont généralement entreposées dans le garde-manger. Afin d’être hors de portée des prédateurs, la nourriture est souvent suspendue au plafond, à l’aide d’instruments tels que la couronne d’office. Également appelée 'couronne à viande', 'à gibier' ou 'à andouille', elle est réservée à la conservation des charcuteries et petits gibiers, destinés au salage ou au fumage. L’existence de cet ustensile en fer forgé remonte à l’Antiquité, où il est alors déjà commun de confectionner des couronnes d’oiseaux, mises à l’abri dans le carnarium (garde-manger).

La structure métallique de la couronne est simple : un cercle comportant 6 à 8 crochets, avec des tiges formant un dôme surmonté d’un anneau de suspension. Mais sa décoration peut s’avérer complexe, notamment avec des fleurs de lys, des douilles à bougies ou, comme c’est le cas sur ce modèle du 18^e siècle, des oiseaux et des volutes.