En 2050, les estimations prévoient que la population approchera les 10 milliards d’habitants. La question est donc : comment nourrir 40% de population en plus avec les ressources à notre disposition ?

Des innovations permettent aux pays industrialisés d’être en situation de ‘sécurité alimentaire’. C’est-à-dire qu’ils ont un accès stable à la nourriture, en quantité comme en qualité. Mais cette sécurité alimentaire n’est pas assurée dans toutes les parties du monde, et certaines populations manquent encore de ressources et d’accès à la nourriture.

Il existe également un phénomène de changement alimentaire chez certaines populations. En effet, une proportion croissante de la population mondiale se met à adopter le régime alimentaire des pays occidentaux, très riche en protéines animales et en matières grasses.

Ajoutée à l’augmentation de la population, cette transition alimentaire signifie que, d’ici 2050, il faudra plus que doubler la production agricole pour satisfaire les besoins en nourriture des personnes et des animaux d’élevage. Dans les conditions actuelles et sans mettre à mal les ressources naturelles, cela est-il possible ?