Quelles transformations subissent les aliments dans le tube digestif ?
Les aliments subissent deux types de transformations dans le tube digestif. Les transformations mécaniques permettent tout d’abord de réduire la taille des aliments en particules plus petites. Les transformations chimiques qui suivent sont ainsi plus efficaces que sur des particules plus grosses.



Les dents, par exemple, permettent une transformation mécanique des aliments. Alors que les sucs gastriques de l’estomac permettent une transformation chimique. Les dents doivent intervenir AVANT les sucs gastriques pour une plus grande efficacité de la transformation chimique.