Quel rôle jouent les vitamines ?

Les vitamines ont un rôle primordial dans le fonctionnement de l’organisme. Elles doivent être obligatoirement apportées par l’alimentation. Elles interviennent dans la protection et la prévention des maladies et également au cours de la croissance, en permettant l’utilisation des nutriments énergétiques et des sels minéraux. 

Il existe des vitamines hydrosolubles, solubles dans l’eau, et des vitamines liposolubles, solubles dans les graisses.

Quel rôle jouent les sels minéraux ?

Les sels minéraux interviennent dans le fonctionnement et l’entretien de l’organisme. 
Le calcium participe à la régularisation du rythme cardiaque.
Le fer est associé au transport d’oxygène et aide notre système immunitaire à mieux se défendre contre les infections.

Quel rôle jouent les fibres ?

Les fibres alimentaires ne sont pas digérées. Elles rejoignent le côlon où elles permettent de réguler le transit intestinal.