Que sont les produits de saison ? 

Les aliments sont produits dans certaines régions à une époque de l’année précise. Les saisons nous permettent de varier notre alimentation et les produits de saison ont en général plus de goût.
On peut parfois avoir l’impression que tous les aliments sont récoltés tout au long de l’année, car ils proviennent d’autres régions du monde, c’est le cas de la tomate par exemple.

Quels sont les aliments de l’hiver ?

L’hiver n’est pas la saison des fruits. Mais les agrumes, comme les mandarines, sont récoltés pendant cette saison au sud de l’Europe, et les pommes ou les kiwis cueillis en automne se conservent en cave tout l’hiver. 

Certains légumes, comme le poireau, l’endive ou la doucette, se récoltent en hiver. L’ananas est une plante tropicale cultivée l’été dans l’hémisphère Sud. Dans l’hémisphère Nord, l’hiver est donc la meilleure saison pour le consommer.

Quels sont les aliments du printemps ?

Au printemps, on trouve des légumes primeur comme les asperges et les radis. Du côté des fruits, les fraises apparaissent.

Quels sont les aliments de l’été ?

L’été, de nombreux fruits et légumes sont récoltés, comme les framboises et les cerises mais aussi les pêches, les abricots, les courgettes et les aubergines. Les tomates sont plus savoureuses en été et c’est aussi la saison des haricots verts.

On apprécie aussi les mets froids, comme les crudités et les salades, et les aliments qui hydratent et rafraîchissent, comme la pastèque ou le melon. 

Quels sont les aliments de l’automne ?

La betterave, le topinambour et la courge sont des légumes d’automne. Dans la plupart des pays de l’hémisphère Nord, les vendanges ont lieu de fin août à début octobre. On trouve donc sur les étals du raisin, mais aussi de la poire et de la prune.