Les aliments que nous consommons peuvent avoir différentes origines.

Quels sont les aliments d’origine végétale ?

Les fruits et les légumes ont une origine végétale. Les fruits peuvent être consommés frais ou bien être séchés, c’est-à-dire que l’on réduit leur teneur en eau.

Il existe également des fruits à coque ou fruits oléagineux.

Les légumes sont une grande famille d’aliments variés, à ne pas confondre avec les légumineuses que l’on appelle aussi parfois légumes secs. 

Les produits céréaliers ont également une origine végétale. Ils sont cultivés principalement pour leurs grains. Le blé, le riz ou encore le maïs en font partie.

Certains aliments transformés comme le pain et les pâtes alimentaires ont aussi une origine végétale. 

Quels sont les aliments d’origine animale ?

Les viandes ont une origine animale. On distingue les viandes blanches comme la volaille et les viandes rouges comme le bœuf ou l’agneau.

Les poissons font aussi partie des aliments d’origine animale. Il existe :
–    des poissons maigres, comme le cabillaud,
–    des poissons gras, comme le saumon,
–    des poissons de rivière, comme la carpe,
–    des poissons de mer, comme la dorade. 

Les fruits de mer sont également des aliments d’origine animale.

Enfin, certains aliments sont produits par les animaux, comme l’œuf de poule ou le lait de vache. Ces aliments peuvent être transformés. C’est le cas du lait, qui est utilisé pour la fabrication du fromage et du yaourt. 

Existe-t-il d’autres origines ?

Le sel, par exemple, a une origine minérale, et la levure une origine fongique.