Que se passe-t-il dans le duodénum ?

Le duodénum, la première partie de l’intestin grêle, reçoit le suc pancréatique et la bile.

Le suc pancréatique est produit par le pancréas et contient plusieurs enzymes très utiles pour la digestion.

L’amylase pancréatique. Elle poursuit la transformation des glucides complexes tels que l’amidon et le glycogène en glucose et en maltose.

La trypsine et la chymotrypsine. Elles poursuivent la transformation des protéines commencée dans l’estomac et dégradent les petites chaînes d’acides aminés en petits peptides et en acides aminés.

Les lipases. Elles transforment les lipides en acides gras et glycérol.

La bile, produite par le foie, forme avec les lipides une émulsion, c’est-à-dire des microgouttelettes de graisse pour faciliter le travail des lipases.

Comment sont absorbés les nutriments ?

Au niveau de l’intestin grêle, les nutriments transformés traversent la paroi de l’intestin tapissée de millions de replis que l’on appelle villosités. Ces replis permettent d’augmenter la surface d’absorption.

Les nutriments passent dans les vaisseaux sanguins, qui les conduisent aux cellules de notre corps pour que celui-ci puisse remplir ses fonctions.