Manifesto
L’alimentation est le lien primordial qui nous relie à la planète.
Aux autres espèces. À celles et ceux que nous aimons.
À notre corps. L’Alimentarium cultive ce lien. Le nourrit. L’enrichit.
À travers une expérience physique, intellectuelle et émotionnelle.
En suscitant l’exploration des sens, du savoir et des croyances.
En interrogeant le passé, le présent et le futur.
Nous vous convions à la réflexion, à l’apprentissage et à l’échange.
Autour de ce que nous mangeons. L’Alimentarium engage le dialogue.
Pour établir un échange durable entre les communautés.
D’ici et d’ailleurs. À Vevey et dans l’espace numérique.
Nous sommes ce trait d’union culturel, personnel et intellectuel.
Entre l’alimentation et vous.
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Irrassasiable de questions,
l’Alimentarium interroge ce que manger veut dire.
Et les réponses sont partout : écologies, évolution humaine, rapport
entre les espèces, sociologie, histoire, politique, culture, religion.
L’Alimentarium interroge aussi le futur : celui de l’alimentation de huit milliards d’êtres humains,
dont les ressources sont confinées :
Entre le fond des océans et la stratosphère.
Incurablement curieux d’expérience,
l’Alimentarium partage ses expositions, sa cuisine et son jardin.
En croisant le divertissement et l’érudition,
avec des dispositifs ludiques et interactifs.
Grâce à une équipe passionnée par son sujet
et par ce qu’elle vit en votre compagnie.
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Boulimique d’échanges,
l’Alimentarium convie des partenaires scientifiques,
culturels, éducatifs et économiques, locaux et internationaux.
Avec une pratique de transmission et d'échanges équitables.
Nous sommes une institution bouillonnante,
accueillante et cosmopolite.
Nous sommes polymorphes, multisensoriels et pluridimensionnels.
Et prodigues d’expériences.
Car leur abondance nous montre le chemin de la sagesse.